Cantinetta frigo per conservare e degustare

Frigo cantina

La cantinetta frigo o frigo-cantina è disponibile in diverse dimensioni e capienze: certune presentano lo stesso ingombro di un frigorifero, mentre altre s’installano invece sotto piano di lavoro e hanno dunque un’altezza più limitata. Questi elettrodomestici hanno una doppia funzione: permettono infatti di portare il vino alla temperatura ottimale per la degustazione o di preservarlo a lungo nel tempo senza alterarne il gusto e le proprietà organolettiche. In effetti la cantinetta riproduce un ambiente con caratteristiche di umidità e temperatura uniformi e costanti, similari a quelli della tradizionale cantina. Certi modelli integrano entrambe queste funzioni, ossia la conservazione a breve e lungo termine, mentre altri privilegiano maggiormente solo una delle due rispetto all’altra.

In foto: alta tecnologia e alto artigianato divengono alleati per l’eccellenza in una cantina speciale, quella di Vervly in grado di personalizzare le temperature dei singoli vini e integrarsi con arredi importanti grazie al prezioso rivestimento in pelle d’anguilla che ricopre la struttura funzionale.

cantinetta frigo Vervly

Klarstein Biggie pentola per conserve (2000 Watt, 16l, distributore di bevande calde, imbottigliamento, maniglie termicamente isolate, timer, rubinetto a spina) - acciaio

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Cantinette per vino

Liberi in Cucina Alpes Inox La cantinetta frigo può essere da incasso, ossia inglobata nella composizione della cucina, o a libera installazione. Certi modelli da incasso sono configurati per l’affiancamento in verticale a un frigorifero o a un congelatore dello stesso brand con il quale formano in pratica un blocco unico.
Il vano interno delle cantinette è diviso in ripiani – solitamente in legno, regolabili in altezza ed estraibili – per riporre le bottiglie in orizzontale, leggermente inclinate cosicché il tappo sia bagnato dal vino.
L’ottimale grado di umidità all’interno del frigo-cantina, essenziale per la conservazione, viene mantenuto costante grazie a un sistema di ventilazione interna.
Lo sportello del frigo cantina è in vetro temperato, leggermente oscurato per riparare il contenuto delle bottiglie dai raggi Uv.
Nei modelli elettronici, l’impostazione dei gradi di temperatura e del livello di umidità avviene completamente in automatico.

In foto: cantinetta frigo verticale della collezione Liberi in Cucina di Alpes Inox


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    Cantinetta frigo per conservare e degustare: Frigo per il vino

    OGK75 Officine Gullo La cantinetta frigo è sempre più diffusa e popolare, grazie alle sue performance, perfette per chi desidera preservare al meglio le bottiglie di vino e per via delle dimensioni particolarmente compatte di certi modelli. Esistono cantinette climatizzate, le quali mantengono costante la temperatura all’interno (tra 5 e 22 °C): sono raccomandate per i vini a lunga conservazione. Invece le cantine temperate, regolabili solitamente tra 5 e 18 °C, sono invece state progettate per venire incontro all’esigenza di portare alla giusta temperatura di degustazione le differenti bottiglie di vino; quest’ultime possono essere sia monotemperatura che a pluri-temperatura. Le prime assicurano un clima costante tra i 7 e i 10 °C, mentre le multitemperatura presentano fino a cinque zone a temperature diverse (tra 5 e 21 °C). Tutti i modelli assicurano un tasso di umidità compreso tra il 60% e l’80%.

    In foto: cantinetta frigo OGK75 di Officine Gullo che propone macchine per la refrigerazione con caratteristiche eccezionali: interni realizzati in acciaio inox antibatterico, ripiani in cristallo, due motori indipendenti, tre microclimi indipendenti che garantiscono un ambiente di conservazione su misura per tutte le tipologie di alimenti, classe A+ di risparmio energetico.