Perché acquistare un piano cottura misto induzione e gas

Perché acquistare un piano cottura misto induzione e gas?
Con questa rapida guida andiamo a carpirne le caratteristiche, individuando alcuni dei migliori prodotti in commercio:

• sistema di cottura: vi è la combinazione delle due principali modalità di cottura: quella tradizionale a gas e quella più innovativa ad induzione elettrica, non a caso vengono anche denominati piani combinati. I vantaggi maggiori sono: quello di avere due prodotti in uno e la flessibilità di utilizzare il sistema più consono alle esigenze del momento. Se si ha ad esempio la necessità di far bollire rapidamente l’acqua per la pasta, si impiegherà la piastra ad induzione. Questa infatti genera calore molto rapidamente attraverso un campo magnetico avviato da delle speciali bobine. I bruciatori a gas invece hanno il vantaggio di mantenere costante il calore, diventando fondamentali nelle preparazioni culinarie più elaborate;
• dimensione: esistono modelli standard da 60 e da 90 cm, adatti a tutti i modelli di cucina. Logicamente un modello più compatto avrà meno bruciatori e piastre, solitamente 4, che diventano 5 in quelli da 90 cm;
• materiale: acciaio o vetroceramica. Due superfici igieniche, ma con caratteristiche diverse. La scelta può essere fatta seguendo preferenze estetiche che meglio si adattano allo stile dei mobili della cucina. Le griglie dei bruciatori sono in ghisa e presentano forme differenti, più o meno moderne;
• sicurezza: l’elemento ad induzione non emette fiamma e non risulta eccessivamente caldo al tatto, è dunque sicuro da utilizzare. I sistemi più nuovi dispongono di una protezione per bambini che evita l’accensione involontaria delle piastre elettriche. Norme generali di sicurezza vanno sempre seguite quando si maneggiano superfici particolarmente roventi come i fornelli, soprattutto durante le operazioni di pulizia quotidiane;
• consumi: il sistema a induzione ha un alto rendimento energetico (sino al 90%), non vi è dunque come nel gas dispersione di calore durante l’utilizzo. Pensiamo che un fornello a gas ha un rendimento del 50%. Ricordiamo però che rispetto ad un fornello tradizionale vi sarà un maggior consumo di energia elettrica. Occorre quindi impiegare correttamente e con intelligenza le due tipologie di “fiamma”. Per abbattere i consumi valutare bene prima dell’acquisto la classe energetica del modello selezionato;
• manutenzione: essendo liscia, la piastra ad induzione si pulisce con estrema rapidità. Se il piano è realizzato in vetroceramica l’igienizzazione è semplice da effettuare, si può usare una diluizione di aceto di vino e acqua da lasciar agire sui fornelli e risciacquare asciugando con un panno morbido. In commercio troviamo oggi anche detergenti specifici per questo tipo di materiale. Ugualmente, se il modello è in acciaio possiamo impiegare prodotti specifici, facilmente reperibili in commercio o adottare acqua e sapone, facendo attenzione a non graffiare il piano con spugne abrasive;

Nella gallery mostriamo:

• piano misto Linea Centauri di Kosmo;
• è di Bosch la linea Domino di piani combinati;
• modello Combiset di Miele.

Smeg è uno dei brand italiani più ricercati, in quanto da sempre è sinonimo di alto livello tecnologico, design riconoscibile e attenzione al risparmio energetico.
All’interno della linea di piani cottura misti abbiamo selezionato il modello PM3953D, una new entry che scopriamo qui di seguito:

• dimensioni: 90 cm di lunghezza, 51 di profondità, spessore 4,5 cm;
• tipo di installazione: a semi incasso sul piano;
• materiale: vetro ceramica di colore nero per il piano, effetto inox per le manopole, ottone per la griglia del bruciatore a gas (adatta per wok);
• caratteristiche: le manopole disposte frontalmente regolano 5 zone cottura: una a gas e 4 a induzione. Lo spegnimento è automatico e due sono le zone a cottura flessibili. Ben 9 sono invece i livelli di potenza. Tutte e 4 le piastre elettriche sono dotate di booster;
• opzioni: il modello è dotato di sistema di sicurezza bambini con blocco pulsanti e di alcune utili tecnologie, come: contaminuti, modalità di pausa, indicatore di tempo residuo, allarme acustico di fine cottura, timer, grill e meccanismo di mantenimento del caldo, perfette per sincronizzare i tempi tra i fornelli ed evitare di bruciare accidentalmente i cibi;
• accessori: possibilità di dotare il piano cottura di bistecchiera; plus: alcuni punti di forza si ritrovano in funzioni intelligenti, quali: auto-arresto in caso di traboccamento e surriscaldamento; protezione dalle accensioni accidentali, rilevamento automatico della presenza, del diametro e della posizione della pentola;
• costo: il prezzo di listino (aggiornato 2020) è pari a 1.499,00 euro. Un costo d’acquisto mediamente alto ma in linea con gli altri prodotti del marchio, che si distinguono per un design ricercato e per una tecnologia affidabile;
• perché acquistarlo: per il suo valore estetico e innovativo, per le performance e la sicurezza. È ideale per chi desidera un sistema di cottura ad induzione senza rinunciare all'utilizzo della wok per alcune preparazioni culinarie. Difatti il bruciatore a gas è solo uno.

Di Electrolux, multinazionale svedese di elettrodomestici da cucina, presentiamo una soluzione ideale per chi cerca praticità, dimensioni minime e ottimo rapporto qualità/prezzo, si tratta del piano cottura misto Mixed:

• caratteristiche: questo modello è realizzato in acciaio inox e presenta 3 bruciatori a gas e una piastra elettrica. Le manopole di funzionamento sono laterali e attivano i fuochi muniti di speciali griglie dall’estetica nera. Una spia di funzionamento avverte che la piastra è accesa. Per facilitare l’accensione, questa è integrata nelle singole manopole. Un sistema di sicurezza Sicurgas massimizza le prestazioni in termini di utilizzo e affidabilità;
• dimensioni: le più compatte della categoria: 58x50 cm. L’installazione avviene a semi incasso sul piano della cucina ed è facile da mettere in opera;
• accessori: il brand mette a disposizione sia un detergente specifico per piani ad induzione, che pentole e casseruole adatte per questo tipo di piani;
• prezzo: decisamente abbordabile, attorno ai 150,00 euro. Il rapporto qualità/prezzo è decisamente ottimale;
• a chi è adatto: è perfetto per chi cerca un piano cottura tradizionale (ben 3 sono i bruciatori a gas) con il plus della piastra a induzione di grandi dimensioni, ideale per preparazioni veloci. Inoltre, le dimensioni contenute permettono l’installazione in cucine di piccole dimensioni. Il numero ridotto di punti cottura è riservato a piccoli nuclei familiari o a chi cucina poco in casa. L’estetica essenziale e “senza pretese” ben si sposa con diversi stili stile d’arredo, sia classici che moderni.

Analizziamo un articolo di nuova produzione, altamente richiesto sul mercato, dall’estetica nera ed essenziale, che mostra elevate prestazioni e vantaggi: il modello HD634170NB di AEG:

• caratteristiche: quello che colpisce di questo prodotto è l’estetica moderna in total black, data dal piano in cristallo temperato nero e dalle griglie in ghisa color antracite. L’unico “punto luce” è dato dalle accensioni in finitura inox. Due sono i bruciatori a gas, due le zone a induzione. L’installazione a semi incasso è semplice da eseguire, grazie al sistema facilitato OptiFix™. Le dimensioni sono esigue, 60 cm di larghezza nello specifico. L’accensione è di tipo elettronico e integrata nelle manopole. 9 sono i livelli di potenza degli elementi elettrici per un assorbimento massimo di energia di 2959 Watt;
• opzioni: tanti sono i funzionamenti che rendono performante questo articolo. Primo tra tutti il sistema Stop&Go delle piastre a induzione che permette di interrompere la cottura e riprenderla dopo una pausa. Nel frattempo si attiva il mantenimento del calore. Un timer da 99 minuti consente la massima precisione di ogni preparazione tra i fornelli, permettendo un controllo sulle operazioni in cucina. Trascorso il tempo impostato, il piano si spegne in automatico. Un sistema di sicurezza evita l’accensione accidentale del piano. Questo permette di agire in massima tranquillità sia in presenza di bambini che durante le operazioni di pulizia. Per cotture extra rapide è disponibile inoltre la funzione Power, che eroga la massima potenza per un tempo di 5/10 minuti accelerando i tempi di preparazione;
• prezzo: 670,00 euro. Il costo d’acquisto medio alto è ripagato dalla versatilità d’uso e dalle opzioni di funzionamento, con programmi estremamente utili in termini di efficienza e sicurezza;
• cliente tipo: questo prodotto è adatto alla famiglia, perfetto in un angolo cottura o in una piccola cucina. Il suo design essenziale e raffinato gli permette di adattarsi a cucine di design altrettanto minimali e moderne. Il timer e le altre funzioni sono pensati per uno stile di vita dinamico e smart e per chi cerca il massimo rendimento con l’impiego del minimo sforzo (vedi l’opzione Stop&Go, Power e il timer).

Lofra è un brand tutto italiano specializzato nella realizzazione di cucine freestanding e di elettrodomestici. Per ampliare la gamma di prodotti presentati in questa guida, andiamo a conoscere questo speciale prodotto in foto, si tratta del piano misto HLS9G2I:

• caratteristiche: si tratta di un modello combinato in acciaio inox e vetroceramica, dotato di ben 6 zone cottura: 4 a gas e 2 a induzione. Quelle elettriche presentano due diametri differenti, come adatti a tegami di varia grandezza sono i bruciatori a gas. Si può dire che in 90 cm lo spazio è altamente ottimizzato. Le manopole frontali sono intuitive a detta dei consumatori;
• funzionalità: si tratta di un articolo con programmi base, che permettono comunque versatilità e sicurezza d’uso. Quest’ultima è garantita dalla funzione Child Lok contro le accensioni accidentali e dalla spia del calore residuo. Il timer e il regolatore di potenza permettono di gestire le cotture nei minimi dettagli;
• costo: 899,00 euro. Buono è dunque il rapporto qualità/prezzo per un modello di queste dimensioni a 6 fuochi;
• manutenzione: La presenza dell’acciaio senza trattamento antigraffio rende le operazioni di pulizia delicate e la compresenza della zona ad induzione obbliga all’uso di più detergenti per trattare adeguatamente le aree a diverso materiale.
• cliente tipo: famiglia numerosa. È possibile infatti lavorare su più fronti cuocendo più piatti in contemporanea, grazie al numero elevato di zone cottura e alle dimensioni generose del piano. L'estetica semplice e moderna è perfetta per una cucina contemporanea, anche dal design classico. La lunghezza di ben 90 cm si presta a completare cucine lineari di grandi dimensioni.

Hai in mente di cambiare il tuo piano cottura con un modello in vetroceramica compatto e dalle molteplici prestazioni?
Presentiamo qui di seguito il piano ibrido JZC 63312 ABN di Teka, brand tedesco specializzato nella produzione di elettrodomestici:

• caratteristiche: questo prodotto ha larghezza di 60 cm ed è realizzato in vetro ceramico di 4 mm di spessore. Presenta tre zone cottura, di cui due a induzione ed una più grande con bruciatore a gas. Quest’ultima è dotata di un’ampia griglia in ghisa che permette massima libertà di movimento durante le operazioni di cucina, in quanto le pentole possono scorrere lungo tutta la profondità del piano (51cm). Le due piastre elettriche hanno invece diametro differente (21 e 14,5 cm);
• funzioni: accensione automatica; MultiSlider per un controllo diretto di ogni parte del piano, si ha infatti la possibilità di modificare la potenza (ben 9 sono i livelli utilizzabili) con il semplice sfioramento delle dita sul piano, grazie a innovativi comandi touch. Il timer invece permette di temporizzare le cotture con massima precisione. Il blocco automatico, presente nei modelli più recenti, garantisce sicurezza d’uso. E sempre a proposito si sicurezza, ci sono inoltre in dotazione: l’indicatore di calore residuo e la disconnessione automatica sia del piano a gas che di quello elettrico;
• prezzo: il costo d’acquisto pari a 600,00 euro circa sottolinea il fatto che si tratta di un prodotto di alta qualità ad un buon prezzo;
• a chi è adatto: sicuramente il design elegante e moderno lo rende ideale per una famiglia giovane e dallo stile attuale. Le piccole dimensioni permettono l’inserimento in ogni composizione d’arredo, mentre le tre zone cottura limitano il numero di pentole da utilizzare in contemporanea (non è quindi adatto a chi utilizza la zona cottura in modo intensivo). Il grande vantaggio però risiede nel grande bruciatore corredato dall’ampia griglia in ghisa che rende versatile l’uso della zona alimentata a gas.