Ma la buona cottura della pizza da cosa dipende? dalla temperatura a cui arriva il forno?

coolors ha scritto:

gcammello ha scritto:Vedo che non sono il solo a pensare che si possa comprare un Forno senza spendere 1000 euro

Se cerchi bene, ne trovi anche da 100/120 euro.
Tanto spendi, tanto hai.
Si può anche ottimizzare con offerte et simili ma per certo, non si trova una Golf al prezzo di una Sandero.

Da possessore di una Golf, posso però dire che si può scendere a compromessi in caso di necessità ... non esiste solo la sandero.

Grazie a tutti comunque per i consigli! ogni suggerimento è benaccetto!


EDIT:
Bosch HBA 21B350J
http://www.bosch-home.com/it/prodotti/f ... rce=search
Qualche parere sul forno?
E' Termoventilato (resistenza con ventola)?
Meglio con resistenza su ventola o le due sopra e sotto?
Esistono anche forni in cui funzionano tutte e tre le resistenze?

Non ne capisco nulla .............

Stavo anche valutando lo
SMEG SC112-8 http://www.smeg.it/prodotto/SC112-8/
o
SMEG SC485X-8 http://www.smeg.it/prodotto/sc485x-8/

Sono meglio dei prodotti citati precedentemente?

Il bosch non è termoventilato. Se vuoi uno Smeg termoventilato l'sc112-8 è più che ottimo.

@didi1979
Oltre alla temperatura massima, molto importante (che io sappia) è la capacità del forno di riportare in temperatura il forno stesso quando l'umidità della pasta abbassa la temperatura del forno. Importante è anche l'umidità presente nel forno, ma qua andiamo su prodotti molto sofisticati. L'alta temperatura comunque permette buone performance quasi a prescindere dal resto.

Termoventilato significa che l'aria viene scaldata prima di metterla in circolo?
Serve per la cottura di pizza / lasagne / patate al forno?

Peppezi ha scritto:Il bosch non è termoventilato. Se vuoi uno Smeg termoventilato l'sc112-8 è più che ottimo.

@didi1979
Oltre alla temperatura massima, molto importante (che io sappia) è la capacità del forno di riportare in temperatura il forno stesso quando l'umidità della pasta abbassa la temperatura del forno. Importante è anche l'umidità presente nel forno, ma qua andiamo su prodotti molto sofisticati. L'alta temperatura comunque permette buone performance quasi a prescindere dal resto.

Grazie
La domanda sulle performance del forno a gas rispetto alla cottura della pizza non la faccio dato che non amate i forni a gas

Sto per ordinare lo SMEG SC112-8 a 500 euro...
Qualcuno ha qualche opinione a proposito di questo forno o qualche alternativa migliore allo stesso prezzo?

Grazie mille !

Come o gia detto in altro post, per la pizza lascia stare il forno tradizionale, quello secca l'impasto e la rovina. La cottura deve essere max di 3 minuti a circa 400 gradi centigradi.Insieme ad un forno tradizionale acquista un simil Ferrari a campana di una 80ina di € e ti fai una pizza simil forno a legna.
Per quanto riguarda i forni Bosch io, come gia detto in altro post, ne ho uno da circa 2 anni e lepareti,di colore grigio si sono macchiate indelebilmente, gia dai primi utilizzi. Ho chiamato l'assistenza, ma se ne sono fregati morale della favola ho in casa u forno che sembra sempre sporco e lurido.
Il modello è il seguente HBA 21B3.0J

P.S.Ogni tanto vi consiglio di usare la funzione trova