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Re: miglior forno elettrico da incasso per pizza??

#16
fiulin ha scritto:A volte ho un dubbio su tutte queste funzioni “speciali”, come pizza, lievitazione, scongelamento... Fatte salve funzioni realmente non presenti su forni elettrici comuni, come il vapore o altro, la maggior parte di queste funzioni non sono la combinazione dei soliti elementi che compongono un forno? Intendo, un forno elettrico moderno è prevalentemente composto da due resistenze e una ventola: dalle combinazioni di questi elementi con la temperatura corretta, si ottengono tutte le funzioni pizza, pane, scongelamento, torta... o no??
i forni moderni hanno spesso quattro o cinque resistenze...
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Re: miglior forno elettrico da incasso per pizza??

#17
Per la pizza in teglia (alla romana), bastano i 250° di un forno qualsiasi.

Per la pizza napoletana (o 'verace'), ci vogliono 450-480°. Nei vari forum, consigliano "L'effeuno" P134H, però non si può incassare. Provato personalmente. Una favola! Cuoce una pizza in 70-90 secondi, come in un forno a legna,con risultati semplicemente perfetti.
Con 400-450€ si dovrebbe riuscire a prenderlo.