Nancy, la ricetta delle tartelette con lo spada è una rivisitazione di una della Parodi (strano eh!?
).
Le tartelette le prendo al super già pronte
Dividi una fetta di spada a cubetti, li infarini e li friggi. Quindi scoli, sali e tieni da parte.
In un'altra padella fai saltare cipolla, capperi, olive e pasta di acciughe (o acciughe fresche, la parodi aveva messo anche uvetta e pinoli), quindi aggiungi la passata di pomodoro, aggiusti di sale a fai restringere. Unisci i cubetti di spada, fai andare altri 5 minuti ed è pronto
Io sono in crisi per il cenone, abbiamo deciso solo il secondo e sarà una catalana a cui penserà la mia amica, per il primo vorremmo qualcosa di sfizioso ma non troppo pesante, quindi no a paste ripiene, lasagne ecc...pensavo ad uno spaghetto al nero di seppia o allo zafferano, ma condito come? E gli antipasti? Buio totale!!