Eh eh eh... Questa e' un'erronea credenza popolare. L'errore di Dol e' stato solo forse di aggiungere troppo poca acqua rispetto al cioccolato che aveva... leggi qui e stupisciti:Cla' ha scritto: L'acqua è il peggior nemico del cioccolato fuso.
http://bressanini-lescienze.blogautore. ... chantilly/
Fra parentesi, e' anche un'utile ricetta per smaltire -in caso di bisogno-le uova di Pasqua avanzate.
L'idea e' comunque molto radicata, tanto che divenne pure il titolo di un film: "Come l'acqua per il cioccolato".
http://it.movies.yahoo.com/c/come-lacqu ... 67893.html
Un polpettone sudamericano a meta' fra la Allende e Garcia Marquez con la benedizione di Anna Moroni. A propos, se trovate la ricetta dei peperoni ripieni del film, passatemela!