Se le cuoci nell'acqua, la buccia aiuta e limitare la perdita di sostanze nutritive e soprattutto a far sì che non diventino acquose.printina ha scritto:non mi è ben chiara una cosa....
perchè se le patate le voglio cuocere nell'acqua le devo lasciare con la buccia.. e se invece le cuocio a vapore le devo pelare?
Cuocendole al vapore elimini entrambi i problemi, quindi puoi sbucciarle prima della cottura.
(credo)